- 22 y 23 de mayo de 2014. IES Las Nieves. Santa Cruz de La Palma.
Menú Restaurante Pedagógico.
El Restaurante Pedagógico abre sus puertas al público los jueves y viernes para que los alumnos de hosteleria del IES Las Nieves les ofrezcan lo mejor de su cocina contando con su valiosa ayuda y colaboración a la hora de degustar y valorar los variados menús que ofrecen.
El horario de cocina es de 13:30 a 15:45 . El cierre del comedor tendrá lugar a las 17:15 horas.
Se ruega hacer reservas, ya que las plazas son limitadas. Podrán realizar la reserva correspondiente llamando al Departamento de Hosteleria y Turismo. Teléfono: 922 412 898.
No se aceptan tarjetas de crédito.
Menú degustación: 15 €. Incluye una degustación de seis platos de la carta más los postres.
Menú
AP E R I T I V O
Croqueta de Shiitake y Puerro sobre punta de Salsa Tártara
E N T R A N T E S
Ensalada templada de Calamares con reducción de Pedro Ximénez
Huevos escalfados Benedictinos
Arroz bomba con Pollo y Espárragos Verdes
S O PA S Y C R E M A S
Crema de Salmón y Millo al aroma de la Albahaca
P E S C A D O S
Pudding de Cabracho con verduritas rehogadas y Salsa Americana
Pulpo con Calabaza y mayonesa de Jengibre y ajos sobre tosta de Pan Frito
CA R N E S
Cerdo Confitado sobre lecho de Duxelle de Champiñones y Papas torneadas
P O S T R E S
Tarta Santiago
Quesillo en Texturas
Arroz con Leche en canutillos de Hojaldre
* Menú Degustación 15 €. Incluye una degustación de seis platos de la carta más los postres
