Jueves 26 y Viernes 27 de Enero de 2012.
IES Virgen de Las Nieves. Santa Cruz de La Palma.
Menú degustación de Cocina Andaluza y Extremeña
Esta semana vuelve a abrir el Restaurante Pedagógico con una degustación de diferentes platos de la cocina andaluza y extremeña
Recordamos que el horario es de 13:30 a 15:45 horas. Si desean disfrutar del menú y colaborar con la formación de los alumnos se ruega hacer reservas, ya que las plazas son limitadas.
Reservas-Departamento de Hosteleria y Turismo. Teléfono: 922 412 898. No se aceptan tarjetas de crédito.
Departamento de Hostelería y Turismo IES Las Nieves Avda. El Carmen, s/n. 38700. S/C de La Palma Teléfono: 922 41 28 98 Email: departamentohostelerialapal[box bg=»#EEB46F» color=»#fffff»]
MENÚ
EN T R A N T E S
Ensalada Andaluza con sardinas en escabeche
Coliflor gratinada con jamón ibérico
Canelón de pasta negra con langostinos y verduritas al curry
S O PA S , C R E MA S
Cocido de garbanzos y espinacas con dados de bacalao
AR RO C E S , PA S TA S , H U E VO S
Revuelto de espárragos trigueros, setas y jamón
P E S C A D O S
Dorada a la sal (sólo servicio a la carta)
Tronco de pez espada a la roteña
C A R N E S
Caldereta de cordero sobre puré Duquesa con cebollino
Flamenquines con salsa de tomate tamarillo
P O S T R E S
Bavaroise de naranja sobre crema de pistachos
Crema frita con aromas del sur
Milhojas de crema de coco
Menú degustación: 16 €. Incluye una degustación de cada uno de los platos de la carta
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