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17 y 18 de octubre de 2013.
Menú Restaurante Pedagógico.
Los alumnos de hosteleria del IES Las Nieves de Santa Cruz de La Palma, en este curso quieren quieren volver a contar con su valiosa ayuda y colaboración a la hora de degustar y valorar los variados menús que ofrecen. El Restaurante Pedagógico abre sus puertas al público los jueves y viernes.
El horario de cocina es de 13:30 a 15:45 . El cierre del Comedor Pedagógico tendrá lugar a las 17:15 horas.
Si desean disfrutar del menú y colaborar con la formación de los alumnos se ruega hacer reservas, ya que las plazas son limitadas.
Podrán realizar la reserva correspondiente llamando al Departamento de Hosteleria y Turismo. Teléfono: 922 412 898.
No se aceptan tarjetas de crédito.
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Menú
AP E R I T I V O
Bombones de Foie Mi-Ciut con jarabe Balsámico y escamas de sal
E N T R A N T E S
Ensalada de col con Nueces y Dátiles
Pimientos de piquillo rellenos de Bacalao
Huevos Grand Duque
S O PA S , P O TA J E S Y C R E M A S
Torre de espuma de Garbanzos
AR R O C E S
Risotto de Calamar, Boletus y esencia de Remolacha
P E S C A D O S
Lomo de Atún envuelto en Serrano con salsa de Mango y Frambuesa
CA R N E S
Ossobuco a la Milanesa
P O S T R E S
Peras al vino tinto con helado de Vainilla
Espuma de Arroz con Leche
Tarta de Santiago
Creppes Normanda
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