Jueves 1 y Viernes 2 de Marzo de 2012.
IES Virgen de Las Nieves. Santa Cruz de La Palma.
Menú Restaurante Pedagógico- Dedicado a la Cocina de la Comunidad Autónoma de Canarias.
Esta semana dedicada a la Cocina Canaria.
Recordamos que el horario es de 13:30 a 15:45 horas. Si desean disfrutar del menú y colaborar con la formación de los alumnos se ruega hacer reservas, ya que las plazas son limitadas.
Reservas-Departamento de Hosteleria y Turismo. Teléfono: 922 412 898. No se aceptan tarjetas de crédito.
Departamento de Hostelería y Turismo IES Las Nieves Avda. El Carmen, s/n. 38700. S/C de La Palma Teléfono: 922 41 28 98 Email: departamentohostelerialapal[box bg=»#F9F27B» color=»#fffff»]
AP E R I T I VO
Degustación de mojos con su escaldón
EN T R A N T E S
Ensalada de berros y queso ahumado
Pastel de viejas y zanahorias
Carajacas con polines
Costilla salada con papas, piñas y mojo cilantro
S O PA S , C R E MA S
Potaje de trigo de Garafía
P E S C A D O S
Pescado salado en salsa con boniatos cocinados
C A R N E S
Conejo en salmorejo con papas arrugadas
P O S T R E S
Frangollo en suave textura con crujiente de almendra
Trucha de cabello de ángel con espuma de boniato
Pastel de calabaza con aroma de mistela
MENÚ DEGUSTACIÓN 16 €
Incluye una degustación de cada uno de los platos de la carta.
[/box]
