Jueves 18 y Viernes 19 de Octubre de 2012.
IES Virgen de Las Nieves. Santa Cruz de La Palma.
Menú Restaurante Pedagógico.
Esta semana regresan los suculentos menús del curso 2012/13 del Restaurante Pedagógico del Departamento de Hostelería y Turismo del IES Las Nieves.
El horario es de 13:30 a 15:45 horas. Si desean disfrutar del menú y colaborar con la formación de los alumnos se ruega hacer reservas, ya que las plazas son limitadas.
Reservas – Departamento de Hosteleria y Turismo. Teléfono: 922 412 898. No se aceptan tarjetas de crédito.
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EN T R A N T E S
Ensalada tibia de calamares con vinagreta de calabaza
Alcachofas rellenas con salsa de piña y aire de remolacha
Huevo poché con holandesa glaseada y setas
S O PA S , C R E M A S
Crema de Parmentier con virutas de jamón
AR R O C E S , PA S TA S , H U E V O S
Arroz Abanda con pimientos
P E S C A D O S
Poupietas de Lenguado sobre pisto y salsa Alemana
C A R N E S
Carrilleras de cerdo con noisettes risoladas
P O S T R E S
Tulipa de peras al vino tinto con aire de almendra
Texturas de mango con crujiente de coco
Brownie de amarento con nueces y chocolate blanco
Menú degustación por 15 €, incluye la degustación de seis platos de la carta más los postres.
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Departamento de Hostelería y Turismo IES Las Nieves Avda. El Carmen, s/n. 38700. S/C de La Palma Teléfono: 922 41 28 98 Email: departamentohostelerialapal
