Del 21 al 26 de Mayo de 2012
San Andrés y Sauces, Barlovento y Puntallana.
Seminario Gastronómico III Ruta de Tapas y Pinchos de la Comarca Noreste
La III Edición de la Ruta de Tapas y Pinchos de la Comarca Noreste de La Palma se celebrará en el mes de julio, pero este año quiere “abrir boca” con la celebración de unos seminarios gastronómicos, impartidos por el reconocido cocinero del Parador de Turismo de La Palma y miembro de la Asociación de Cocineros Profesionales de La Palma, Juan Carlos Rodríguez Curpa.
El objetivo de esta formación es que los establecimientos participantes en la Ruta, bares y restaurantes, dispongan de distintos recursos gastronómicos para elaborar tapas y/o pinchos con productos locales, cuidando la presentación y la calidad de los mismos.
Los seminarios tendrán lugar el 21 y 22 de mayo en San Andrés y Sauces, el 23 y 24 en Barlovento y finaliza, el 25 y 26 en Puntallana, en horario de 4 a 7 de la tarde. Están dirigidos a profesionales relacionados con el sector de la restauración y a todas aquellas personas interesadas. La matriculación tiene un coste de 20 euros.
Con estas jornadas, la organización de la Ruta pretende innovar en cada edición y tratar de consolidar un proyecto comarcal y de trabajo en común, que quiere mostrar los olores y sabores tradicionales que discurren por las cocinas del noreste de La Palma, estimulando paralelamente la economía local.
La organización, compuesta por los Ayuntamientos de Barlovento, San Andrés y Sauces y Puntallana, la Asociación de la Pequeña y Mediana Empresa de Barlovento y la Asociación de Empresarios y Comerciantes de San Andrés y Sauces, está realizando gestiones con diferentes patrocinadores para financiar el proyecto, involucrando a un mayor número de entidades y empresas locales, insulares y regionales, en una iniciativa que cada edición ha ido ganando en calidad y participación.
