22 de Abril de 2012.
Un alumno de Cocina del IES “Virgen de las Nieves” obtiene el primer premio en el Skill 2012 de Canarias.
Por segundo año consecutivo, un alumno matriculado en el Ciclo de Grado Medio de Cocina y Gastronomía del IES “Virgen de las Nieves” (Santa Cruz de la Palma), José Francisco González Hernández, ha obtenido el primer premio en la cuarta edición del Skill de Canarias para la Familia Profesional de Hostelería y Turismo, en la modalidad de cocina. En esta ocasión este evento se celebró el pasado 12 y 13 de abril en el IES “San Marcos” de Icod de Los Vinos en la isla de Tenerife.
Se trata de unas olimpiadas donde el alumnado de las diferentes Escuelas de Hostelería y Turismo de la Comunidad Autónoma de Canarias ha participado para mostrar sus destrezas y habilidades en el desarrollo de su profesión. El ganador acudirá al campeonato nacional que se celebrará a principios del 2013 en Madrid, del 28 de enero al 5 de febrero.
En la prueba el alumno tuvo que elaborar un aperitivo y dos platos principales. El aperitivo tenía que ser creativo y nuestro alumno eligió unas delicias de foie con queso ahumado y cacao con reducción de nata y arándanos. El primero de los platos principales consistía en una poupieta de lubina con arroz pilaw y zanahorias vichy, y el segundo plato consistía en un solomillo de cerdo relleno con papas puente nuevo y salsa de queso, donde el relleno era libre y donde nuestro alumno se decidió por utilizar plátano, espinacas y piñones.
