La receta de Serafín. Ensaladilla de remolacha y atún

Ingredientes

• 2 Remolacha
• 1 Papas
• 1 colinabo
• 1 cebolla
• 1 salchicha blanca
• 100 grs de atún en conserva
• Mahonesa
• Pasta de rábano
• Sal- pimienta
• Perejil

Preparación

Cocer las remolachas, las papas y el colinabo. (Todo con piel, simplemente bien lavado)

Cuando estén cocidas las pelamos y las machacamos.

Cortamos la cebolla en brunoise y la mezclamos con la masa anterior. Continuamos añadiendo la pasta de rábano, la mahonesa, la sal y la pimienta.

Cortamos la salchicha blanca (sin la piel) en daditos y la añadimos para finalmente mezclar todo.

Para presentar colocaremos la ensaladilla debajo, pondremos una cantidad de atún al gusto encima y terminaremos con un poco de perejil picado.

Colaborador: Serafín Romero

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