Del 20 al 22 de Julio de 2011.
Restaurante El Rincón de Moraga. Los Llanos de Aridane.
INTERCAMBIO GASTRONÓMICO
Jornadas Gastronómicas de Castilla La Mancha – Restaurante El Rincón de Moraga
Rubén Sánchez, Chef del Mesón-Restaurante El Bodegón y Bodegas Castiblanque, de Ciudad Real, se han embarcado, junto a Jose Alberto Díaz Lorenzo, Chef de El Rincón de Moraga, en Los Llanos de Aridane (La Palma) en un interesante intercambio gastronómico que dará comienzo el próximo miércoles día 20 en La Palma. Se trata de que cada uno pueda mostrar a los comensales del otro «lo mejor de cada casa», es decir, elaborarán un Menú Degustación especial basado en la cocina de la tierra.
Esta iniciativa, pionera en la Isla de La Palma, resulta de gran interés para los amantes de la buena mesa, para la promoción de nuestros productos de primer nivel fuera de nuestra tierra, así como para el desarrollo de todo el potencial gastronómico que ofrece la Isla Bonita. Es digno de mención el esfuerzo que ambos cocineros han aportado para lograr que este interesante proyecto pueda darse con un restaurante palmero de excelentes referencias. Así, las Jornadas Gastronómicas de Castilla La Mancha tendrán lugar del 20 al 22 de julio en El Rincón de Moraga en las que se podrá degustar el siguiente menú:
MENÚ
APERITIVOS Lingote de hongos con crujiente de especias Pisto manchego en texturas Tiznao 2005 con mayonesa de vino tinto manchego Ilex Rosado PRIMEROS PLATOS Bacalao con pimientos Baldor Chardonnay Sopa de Queso manchego Vieira con crema de Azafrán y crujiente de ibérico Coupage SEGUNDOS PLATOS Atún en escabeche viejo de la mancha Baldor Syrah Cordero manchego en especias y su juego Old Wine POSTRES Queso con miel 2011 Baldor Chardonnay Risotto dulce de piñones con helado de caramelo Baldor Syrah Precio por persona: 50 € (IGIC no incl.)
El Rincón de Moraga
Llano de San Pedro, 4 Argual
38760 Los Llanos de Aridane
Teléfono reservas: 922 464 564
El Rincón de Moraga en facebook
El Rincón de Moraga – web
