14 de Junio de 2013.
Huevos estrellados con chorizo palmero y crujientes de bubango.
Por Serafín Romero.
Ingredientes
- 200 grs papas
- 4 huevos frescos
- Chorizo parrillero palmero
- 80grs bubango
- Harina
Elaboración
Lavar y cortar las papas en rodajas lo más finas posible.
Freír y reservar en caliente para añadirle el bubango cortado en bastoncillos fino que previamente habremos frito pasados por huevo y harina.
Saltear el chorizo y freír el resto de huevos. Mezclamos todo(excepto un huevo, unas rodajas de chorizo y unas tiras de bubango, que utilizáremos para la decoración final) probamos de sal y servimos.
Finalmente decoramos con lo anteriormente mencionado.
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Colaborador
Puedes encontrar a Serafín Romero en
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