11 de Noviembre de 2011

Una parada en Casa Osmunda

Este fin de semana celebra las 4ª Jornadas Gastronómicas, en colaboración con el Departamento de Hostelería del I.E.S. Santa María De Guía de Gran Canaria.

Pocos serán los que no conocen o no han oido hablar de Casa Osmunda. En Breña Alta, más concretamente en la subida de la Concepción, se encuentra una casona  pintada de un llamativo color rojizo. En otro tiempo fue lugar de paso  y de descanso de los comerciantes que realizaban transaciones entre la capital palmera y Los Llanos de Aridane. Incluso había un apartado para alimentar a los caballos antes de seguir el viaje. En la actualidad esta casona, totalmente restaurada, es un restaurante de cocina canaria creativa.

El local cuenta con un bar, un comedor para unos 20 comensales,  un comedor principal en la parte baja con aljibe privado y patio terraza. Un lugar acogedor de ambiente cálido y agradable, donde la decoración, al igual que su cocina, es una mezcla de lo tradicional con toques de modernidad.

Además de su buena cocina, donde podemos elegir entre gran variedad de platos en verdura, pescado y carne, como Carpaccios, crepes de verduras, risoto de setas, arroz caldoso, bacalao confitado, salmón al horno, etc, también cuentan con una excelente vinoteca, con más de 70 referencias distintas,  de entre las mejores D.O. del país, vinos tintos, blancos y rosados, del año, crianzas, Reservas y Grandes Reservas, cavas y champagnes.

Para ver la galería completa del Restaurante Casa Osmunda pincha aquí.

Si todavía no habéis tenido oportunidad de visitarlo este fin de semana es una buena oportunidad para hacerlo ya que desde el viernes 11 al domingo 13 de Noviembre se podrá disfrutar de las 4ª Jornadas Gastronómicas. En colaboración con el Departamento de Hostelería del I.E.S. Santa María De Guía , Gran Canaria y con la participación del jefe de cocina José Rodríguez Hernández.

4ª Jornadas Gastronómicas

MENÚ

Coctel de Bienvenida

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Paté Casero a la Pimienta Verde

Con Cebolla Caramelizada y sus

Tostadas

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Vasito de Crema de Queso Flor de Guía con

Tomate , Dátiles y Piñones

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Verduras Ligeramente Escabechadas

Sobre Salmorejo de Remolacha

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Filete de Salmonete Confitado con Arroz

Cremoso de Marisco y Algas

Con Salsa de Azafrán

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Sorbete de Te Moruno

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Secreto Ibérico con Chutney de Tunos Indios

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Sorbete de Papaya sobre Crema de

Aguacate con Crujiente de Almendras

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Browni de Gofio y Chocolate Blanco con

Helado de Plátano

Precio : 28 € pax

Para ver la galería completa del Restaurante Casa Osmunda pincha aquí.

Casa Osmunda

Xavi.