Navegando por etiqueta: recetas

28 de Octubre de 2012. Pavo grillado, verduras thai y cremoso de batata. Por Jorge Bosch Una receta sana y sorprendente, apta para todos los gustos y low cost. Ingredientes 4 personas. Pechuga de pavo...

[wide] [/wide] 10 de Octubre de 2012. Lomos de lubina en tournedo con papas, mojos y minivegetales. Por Jorge Bosch Ingredientes para 4 personas. Lubinas frescas 4 unidades Papas negras canarias 12 un...

24 de Septiembre de 2012. Ensalada de hojas verdes de cultivo ecológico con atún en escabeche de cítricos. Por Jorge Bosch Ingredientes para 4 personas Hojas verdes de cultivo ecológico 320gr Toma...

[wide] [/wide] 16 de Agosto de 2012. Arroz negro a banda con alioli de remolacha. Por Jorge Bosch Ingredientes para 4 personas Arroz tipo bomba 400 gr Caldo de pescado 1,2 l Tinta de calamar 4sobre Re...

29 de Julio de 2012. Sushi-maki (california roll). Por Jorge Bosch Una elaboracion tradicional japonesa, ligera, fresca y digestiva para comer durante todo el año y cuya versatilidad nos permite fusi...

13 de Julio de 2012. Tempura de vegetales y langostinos con salsa de soja , wasabi y jengibre. Por Jorge Bosch Una receta sencilla y adecuada para el verano como plato caliente y que respeta las cuali...

[wide] [/wide] 9 de Junio de 2012. Ensaladilla Rusa de Ventresca de atún con mahonesa de Mango. Por Jorge Bosch Una receta puramente tradicional que reinventamos ligeramente y a la que le daremos el ...

[wide] [/wide] 2 de Junio de 2012. Croquetas de sobrasada ibérica y queso gorgonzola. Por Jorge Bosch Una técnica del día a día en la que variamos los ingredientes típicamente tradicionales por d...

24 de Mayo de 2012. Falsa pizza de secreto Ibérico. Por Jorge Bosch Una receta de reinvención en la que utilizamos la memoria gastronómica del comensal para sorprender con una elaboración tradicio...

13 de Mayo de 2012. Tataki de atún con cremoso de papa y apio. Por Jorge Bosch Un receta de fusión étnica en la que incorporaremos ingredientes y sabores de la cocina tradicional japonesa y canari...

28 de Abril de 2012. Lomo de salmón fresco y pan payés con alioli de aceitunas negras y brotes tiernos en vinagreta de flores Por Jorge Bosch   Una receta original, sana, de fácil diges...

20 de Abril de 2012. Bichillo de cerdo relleno de orejones con crema de boniato y salsa de queso palmero. Por Jorge Bosch Un plato para todos los gustos de fácil ejecución y de marcado carácter isl...

6 de Abril de 2012. Langostinos con bacon y crema de queso fresco ahumado D.O. La Palma. Por Jorge Bosch Otra receta diferente de estilo «mar y montaña» de muy facil ejecucion y de resutados sorpre...

28 de Marzo de 2012. Tacos de pollo asado en mantequilla de hierbas, puré de papa y yema de huevo de corral escalfada Por Jorge Bosch Esta sabrosa receta de fácil ejecución conseguirá sorprender ...

[wide]   [/wide] 10 de Marzo de 2012. Buñuelos crujientes de Bacalao al curry con mahonesa de mango. Continuando con nuestra participación semanal presentamos esta receta nacida de la más estricta...

[wide] [/wide] 3 de Marzo de 2012. BACALAO CONFITADO EN ACEITE DE ROMERO CON BONIATO EN TEXTURAS Y MANZANA AVAINILLADA Por Jorge Bosch. Una receta sencilla, lucida e innovadora para sorprender a cualq...

6 de Enero de 2012. ENSALADAS, OTRO CONCEPTO. Por Jorge Bosch Ahora que ya casi terminan las Navidades y seguro que todos hemos tenido algún exceso nos vendrá bien retomar una alimentación variada ...